SJAJNE VESTI SA SAJMA ČOKOLADE, KAFE I TOPLIH NAPITAKA U KRAGUJEVCU

Šumadija sajam u Kragujevcu od 24. do 26. marta ugostiće njeno veličanstvo ČOKOLADU, kao i njene pratilje KAFU i neizostavne TOPLE NAPITKE.

Organizatori kažu da posetioce očekuje svet slatkih strasti, da će učestvovati više proizvođača i distributera iz oblasti konditorske industrije iz zemlje i inostranstva. Proizvođači i distributeri kafe, proizvođači i distributeri opreme za poslastičarstvo, prateće opreme za kafiće, barove i HoReCa sektora. Takođe, tu će biti predstavnici poslastičarske industrije, prateći proizvodi kao što su čajna peciva, i drugi dodaci za kafu i čaj.
Sajam čokolade, kafe i toplih napitaka uključiće većinu organizacija, institucija i udruženja koja se bave ugostiteljstvom, obukom i konsalting uslugama.

Osim toga, po prvi put u Srbiji biće organizovano i internacionalno takmičenje kulinarskih majstora poslastičara za najbolji desert Srbije za 2017. godinu, takmičenje hotela i restorana Srbije za najbolji restoranski desert za 2017. godinu, kao i takmičenje u radovima od čokolade i festivalskih torti.

Sva tri dana sajma na centralnoj master kuhinji biće održan profesionalni program za poslastičare „Chocolate Professional“ koji će pružiti poslastičarima i zaljubljenicima u poslastičarstvo jedinstveni edukativni program, kao i edukativne radionice za pripremu kafe „Coffee Profesional“.

Profesionalne gastronomske asocijacije poput HoReCa asocijacije Kragujevac koja daje organizacionu podršku takmičenju i edukativnom programu, Rumunske asocijacije ACCEA, Asocijacije master šefova Srbije, Asocijacije master šefova Hrvatske, Udruženje turističkih poslenika iz Niša, AREGALA Slovakia, Asocijacija Somelijea Šumadije i Udruženja ljubitelja kafe “Kafopije”, održaće razne profesionalne prezentacije i masterclass-ove, praviće skulpture od putera, šećera i čokolade, čokoladne koktele, čokoladne poslastice i mnoge druge zanimljivosti.

Asocijacija somelijea Šumadije održaće stručnu radionicu o uparivanju čokolade i vina.
Specijalni gost i predavač o kafi biće Ivan Abramo iz Italije, a specijalni gosti i predavači biće najveći naši stručnjaci Zdravko Gavrilović ( Square Nine Hotel) i Petar Žuljević (autor emisije „Sa slatkim na ti“).

Edukativni program
Central master kitchen

PETAK

12.00 – 13.00 prof. Marijana Janjić Prezentacija Špagete sa ganaš mentom
13.00 – 15.00 Petar Žuljević (šef poslastičarstva Crown Plaza Hotela i autor emisije na kitchen TV „Sa slatkim na ti“) – Masterclass
15.00 – 16.30 – Masteršef Maja Mačković, Hrvatska – Masterclass: „Sa Hvara s ljubavlju“
Zdravi deserti bez glutena, laktoze i šećera.
16.30 – 18.00 Danijela Pantić Vlahović (profesor gastronomije i autorka emisije na Kitchen TV-u „Šefice“)
„Slatke tajne“
18.00 – 20.00 Ivana Grubenić (master šef poslastičar, Hrvatska) – „Ukusi Zagreba – Jelačić šnite i Hrvatski čupavci“

SUBOTA

10.00 – 12.00 Masteršef Dada Marčić, Hrvatska – Brački slatki specijaliteti
12.00 – 13.30 Nikola Miškovski – šef restorana vinarije Chateau Kamnik, Makedonija
„MICHELIN STAR DESSERT“
13.30 – 15.00 Petar Žuljević (šef poslastičarstva Crown Plaza Hotela i autor emisije na kitchen TV „Sa slatkim na ti“) i Danijela Pantić Vlahović (profesor gastronomije i autorka emisije na Kitchen TV-u „Šefice“) – PROFITEROLE
15.00 – 16.30 – Masteršef Raša Vlačić „Rašine majstorije“
16.30 – 17.30 Ivana Grudenić (master šef poslastičar, Hrvatska) „Ukusi Zagreba – Zagrebačke kremšnite“
17.30 – 19.00 Uroš Ercegović, HoReCa asocijacija Kragujevac – Restoranski deserti i dekoracije

NEDELJA

11.00 – 12.00 Chef Mladen Pršić (restoran Pepe Nero, Beograd) – Ukusi čokolade i kafe u testu
12.00 – 14.00 Chef Dejan Stanković ( predsednik UO Kulinarske asocijacije Srbije i šef restorana Mozzarella Osteria) „Meso i čokolada“, „Meat & Chilli Sweet“
14.00 – 15.00 Kulinarski tim Rumunije ACEEA – From Romania with chocolate
15.00 – 16.00 Uroš Radoičić (Vlasnik restorana Play Sushi i autor emisije na kitchen Tv-u „Ukusi Azije“)
„SWEET SUSHI“
16.00 – 17.00 Chef Stefan Ristović ( restoran Klub Književnika, HoReCa asocijacija Kragujevac) Master class „RESTORANSKI DESERT U 3 KORAKA“
17.00 – 18.00 Prof. Momčilo Conić ( VPŠSS Leskovac) – Sladoled od ajvara
18.00 – 19.00 Vinoteka Skadarlija chef Bogdan Šundić – Prezentacija „Raznobojne skadarlijske slatke čarolije“

SJAJNO!

  cokolada, cokoladne poslastice, cokoladne torte, kafa, kragujevac, sajam, sajam cokolade, sajam kafe, sajam toplih napitaka, sjajne vesti, strucnjak za cokoladu, strucnjak za kafu, sumadija sajam, top vesti